Tanfolyamok

Tanfolyamok Alapozó Bortanfolyam Alapfokú Borszakértő .... Szuperintenzív Középfok Középfokú Borszakértő Felsőfokú Borszakértő .... Sommelier Képzés Támogatott Sommelier Képzés .... Párlatszakértő Képzés Kávészakértő Képzés Pálinka tréning Sajt Tanfolyam Bortanfolyam Nőknek AJÁNDÉKUTALVÁNY VIZSGA MAGYAR BORATLASZ VIDEOTÁR Hobbi Borász Tanfolyam Oktatók Letöltések Vizsgaeredmények Hallgatóink voltak Borkóstoló Partnereink ajánlatai Borkultusz Hírek
 

Sajt Tanfolyam

Időpont(ok):
2014. augusztus 30. 09:30 (Budapest, Károly krt. 3/a.)
2014. szeptember 26. 09:30 (Budapest, Károly krt. 3/a.)
2014. november 07. 10:00 (Budapest, Károly krt. 3/a.)
2014. november 28. 10:00 (Budapest, Károly krt. 3/a.)
2014. december 19. 10:00 (Budapest, Károly krt. 3/a.)

A 4 órás szemináriumunk alatt megismerkedhetnek a sajtkészítés történetével és rejtelmeivel, a sajtok osztályozásának rendszerével és a különböző sajt típusok borhoz való kapcsolatával. Hallgatóink képesek önállóan megfelelő sajtot illeszteni egy menüsor végére, vagy a különböző borstílusok mellé.

A kurzus az alapoktól építi fel a sajtkultúrát és köré épülő bor és gasztronómiai ismereteket. Az eredetét, készítési módjait, tradícióit meg kell ismerni ahhoz, hogy megértsük mennyire komplex és szenzációs találmánya az emberiségnek.


Tematika:

Sajtok eredete. 
Hogyan készülnek a sajtok?
Pasztőrözött, pasztőrizálatlan sajtok. 
Sajtok csoportosítása, francia olasz, és sajt típusok szerint.
Minőség biztosítás.
Sajtok megfelelő tárolása.
A sajtok professzionális kóstolása, leíró szaknyelve.
A sajt aroma korong.
Sajtok felvágása és eszközei.
A bor és sajt párosítása.
A sajtok felszolgálása tálalása, alapvető szabályok.
Főbb, hazánkban is elérhető olasz, francia és helyi sajtok bemutatása elemzése.
Kóstolási gyakorlat:
Friss sajtok 
Penészes lágy sajtok 
Mosott kérgű sajtok 
Kék penészes sajtok 
Nem melegített és melegített kemény sajtok

A sajtokat a megfelelő borokkal kóstoljuk össze.
IMG_1634(1).jpg
A kurzus a leghatékonyabban workshop rendszerben működik, ezért az előadás első része kötött a második része kötetlen, szabadon össze lehet kóstolni mindent. 

A kurzus adta tudás nélkülözhetetlen a gasztronómiában dolgozóknak akár étteremben akár üzletben dolgozik. 

Az érdeklődő fogyasztók is rengeteget tanulhatnak, magabiztosságot ad vásárláskor, az otthoni tároláshoz, felszolgáláshoz. Nem utolsó sorban a családnak barátoknak fantasztikus sajt kóstolókat tudnak tartani!

A tanfolyam ára 12.000 Ft

Jelentkezés a rendezvényre

A tanfolyamra befizetett összegeket nem áll módunkban visszatéríteni, de bármilyen későbbi tanfolyam időpontra vagy kóstolóra átruházhatók.
Időpont: