Tanfolyamok |
||
|
Tanfolyamok
WSET Képzések
WSET Alapozó
WSET Alapfokú
WSET Középfokú
ÚJ! Szuperintenzív középfokú tanfolyam
Sommelier Képzés
Alapfokú Sommelier
Párlatszakértő Képzés
Barista Tanfolyam
Kávészakértő Képzés
Latte Art Tanfolyam
Latte Art Workshop
Sajt Tanfolyam
Pálinka tréning
Sör Szeminárium
AJÁNDÉKUTALVÁNY
Vizsga
METRO Vevőakadémia
Oktatók
Letöltések
Vizsgaeredmények
Hallgatóink voltak
Borkóstoló
Partnereink ajánlatai
Borkultusz
Hírek
|
Sajt Tanfolyam
Időpont(ok):
A 4 órás szemináriumunk alatt megismerkedhetnek a sajtkészítés történetével és rejtelmeivel, a sajtok osztályozásának rendszerével és a különböző sajt típusok borhoz való kapcsolatával. Hallgatóink képesek önállóan megfelelő sajtot illeszteni egy menüsor végére, vagy a különböző borstílusok mellé. Sajtok eredete.
Hogyan készülnek a sajtok?
Pasztőrözött, pasztőrizálatlan sajtok.
Sajtok csoportosítása, francia olasz, és sajt típusok szerint.
Minőség biztosítás.
Sajtok megfelelő tárolása.
A sajtok professzionális kóstolása, leíró szaknyelve.
A sajt aroma korong.
Sajtok felvágása és eszközei.
A bor és sajt párosítása.
A sajtok felszolgálása tálalása, alapvető szabályok.
Főbb, hazánkban is elérhető olasz, francia és helyi sajtok bemutatása elemzése.
Kóstolási gyakorlat:
Friss sajtok
Penészes lágy sajtok
Mosott kérgű sajtok
Kék penészes sajtok
Nem melegített és melegített kemény sajtok
A sajtokat a megfelelő borokkal kóstoljuk össze. A kurzus a leghatékonyabban workshop rendszerben működik, ezért az előadás első része kötött a második része kötetlen, szabadon össze lehet kóstolni mindent. A kurzus adta tudás nélkülözhetetlen a gasztronómiában dolgozóknak akár étteremben akár üzletben dolgozik. Az érdeklődő fogyasztók is rengeteget tanulhatnak, magabiztosságot ad vásárláskor, az otthoni tároláshoz, felszolgáláshoz. Nem utolsó sorban a családnak barátoknak fantasztikus sajt kóstolókat tudnak tartani! A tanfolyam ára 9.600 Ft Jelentkezés a rendezvényre |