Tanfolyamaink
Tanfolyamok Alapozó Bortanfolyam Alapfokú Borszakértő Tanfolyam WSET Képzések WSET Alapfokú WSET Középfokú ÚJ! Szuperintenzív középfokú tanfolyam Sommelier Képzés Alapfokú Sommelier Párlatszakértő Képzés Barista Tanfolyam Kávészakértő Képzés Latte Art Tanfolyam Latte Art Workshop Sajt Tanfolyam Pálinka tréning Csokoládé kurzus Tea Tanfolyam Esti Teaszalon Sommelier Tréning AJÁNDÉKUTALVÁNY BORISMERETI CSOMAG GOURMET CSOMAG ÉLMÉNY CSOMAG Oktatók Letöltések Vizsgaeredmények Hallgatóink voltak Borkóstoló Partnereink ajánlatai Borkultusz Hírek
 

Barista Tanfolyam

Időpont(ok):
2012. június 25. 09:00 - 2012. június 30. 17:00 (Budapest - Bajcsy-Zsilinszky 5.)

Igazodjon el a zöld- és pörkölt kávék világában, ismerje meg a világ híres kávéfajtáit, kávégépeit, darálóit. A kurzuson megismerjük a barista szakma alapjait: a barista-filozófiát, munkáját, lehetőségeit a vendéglátásban itthon és külföldön.

Ki az a barista?

Minden tudás előtt a legfontosabbról: a hozzáállásról! Mihez kezdhetsz az itt kapott tudással Magyarországon és külföldön?

  • A kávé útja az ültetvénytől a darálóig
  • A kávé eredete
  • A kávé kultúrájának fejlődése
  • Kávé termesztésének alapjai
  • A nyerskávé feldolgozásának lehetőségei
  • A kávé minőség besorolási szabványai, szempontjai
  • Kávépörkölő gépek és pörkölési rendszerek
  • Kávédarálók ismertetése

Barista%20Alapfok_A5_kis%20kepekkel.jpg

A vendégnek felszolgált presszókávé készítése könnyűnek tűnik, de tucatnyi fizikai és kémiai folyamat során, a helyes daráló-, és gépbeállítások, megfelelő súllyal történő tömörítés, pontos időzítés és némi intuíció bevetésével lesz tökéletes az íze, illata, konzisztenciája, savassága, a krémje. Megtanulunk néhány trükköt, és elvégzünk egy kísérletet, melyek közelebb visznek minket a tökéletes ital elkészítéséhez!

Kápráztassuk el vendégeinket vagy barátainkat, családunkat csodálatos, latte art technikával készített kávéitalokkal. Megtanuljuk, hogyan lehet dekoratív mintákat a különböző tejes italokra rajzolni, ahogy a profik és a versenyzők a versenyitalok tetejére.

Kávéházi italok készítése: Capuccino, melange, latte macchiato, ír kávé? – Nemzetközi standardok tisztázása, a nemzetközi bázistudás elsajátítása.

Kávékoktélok - Különleges, csábító kávékoktélok készítési trükkjei és receptek - amit a kávéházak még nem tudnak!

A képzés időtartama 6 nap, 9.00 - 17.00-ig. Az intenzív kurzus keretében a hallgatók az elméleti alapokon túl hangsúlyt fektetnek a gyakorlati ismeretek elsajátítására. A cél, hogy a végzett hallgatók rutinnal kezdjék meg barista tevékenységüket leendő pozíciójukban.

A képzés díja: 90 000 Ft + áfa, amely magában foglalja az alapanyagokat, a gyakorlati ismereteket, és a vizsgát is.

Sikeres vizsga esetén a hallgatók a Gourmet & Borakadémia és a Koffein Akadémia közösen kiállított Barista oklevelét kapják. Igény esetén a hallgatók felkészültek a nemzetközi SCAE vizsga letételére is, melynek vizsgadíja: 20.000 Ft.

Jelentkezés a rendezvényre
A tanfolyamra befizetett összegeket nem áll módunkban visszatéríteni, de bármilyen későbbi tanfolyam időpontra vagy kóstolóra átruházhatók.
Időpont: 2012. június 25. 09:00 - 2012. június 30. 17:00 (Budapest - Bajcsy-Zsilinszky 5.)